Uczestnicy szkolenia to osoby z wykształceniem średnim lub zawodowym (również podstawowym), głównie kucharze i kucharki z przedsiębiorstw działających na terenie województwa warmińsko-mazurskiego. Preferowane są osoby pozostające w gorszym położeniu na rynku pracy - kobiety i osoby po 50 roku życia.
Beneficjenci będą doskonalili swoje umiejętności w zakresie regionalnej kuchni polskiej, m.in. kuchni śniadaniowej, mięsnych dań głównych w kuchni regionalnej, rybnych przystawek i dań oraz deserów kuchni polskiej. Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą również wiedzę na temat dań typowo regionalnych, a także przepisów i technik kulinarnych zaczerpniętych wprost od polskich Mistrzów.
W ramach projektu zostaną zrealizowane trzy edycje szkolenia "Warmińsko-Mazurska kuchnia regionalna - szkolenia kwalifikacyjne dla kucharzy", w związku z tym zostaną przeprowadzone trzy nabory doprojektu: listopad, styczeń, kwiecień. Projekt zakłada zwrot kosztów opieki nad osobami zależnymi, a w przypadku kobiet znajdujących się w trudnej sytuacji - zorganizowanie opieki w miejscu realizacji szkolenia.Kolejna edycja szkolenia rozpocznie się w lutym 2010 r.
Program szkolenia obejmuje: 60 godz. zajęć praktycznych, 38 godz. zajęć teoretycznych w trakcie 7 zjazdów (grupy 10-osobowe). Organizator zapewnia zainteresowanym: indywidualne stanowisko szkoleniowe dla każdego uczestnika, wyżywienie, nocleg, materiały szkoleniowe, opiekę nad osobami zależnymi w miejscu szkolenia.
Więcej o projekcie na stronie www.kucharz.grupaprimus.pl