Próbka potraw serwowanych w 'Dniu z rybą'

Niedzielna degustacja 9 tysięcy porcji potraw rybnych zgromadziła na Placu Wolności rzesze mieszkańców i turystów.

Dzięki pozyskanemu przez węgorzewski Urząd Miejski (biuro promocji) 100 % dofinansowaniu imprezy „Dzień z rybą” ze środków unijnych można było przez kilka godzin bezpłatnie skosztować wielu kulinarnych rarytasów.

A wszystko pod kierunkiem mistrza kuchni Roberta Sowy (Hotel Jan III Sobieski), który uraczył nas: trio przysmaków ze śledzia (śledzie w sosie musztardowo-miodowym, w sosie pomidorowym z ziołami oraz w śmietanie), tatarem z łososia z kaparami i koniakiem (podane na grzankach), zupą rybną z pomidorami i aromatycznymi ziołami, sushi i sushi maki (z łososiem, makrelą, tuńczykiem, rybą maślaną) + dodatki (sos sojowy, marynowany imbir), marynowaną rybą z pieca podaną z salsą meksykańską z prażonymi pestkami dyni oraz świeżą kolendrą, rybą pieczoną z greckim sosem tzatziki, kiełkami i świeżo siekanym koperkiem, marynowaną rybą pieczoną z sosem curry i bananami. Największym powodzeniem zdaniem R. Sowy cieszył się śledź w śmietanie i sushi.

Swoje menu zaserwowało również węgorzewskie Kasyno Wojskowe „Wiarus” - ryba w cieście, ryba w brzoskwiniach, zupa rybna, śledzik po kaszubsku, ryba w sosie egzotycznym, ryba smażona różna, sałatka śledziowa, sielawa wędzona, sieja wędzona, węgorz wędzony, ryba w galarecie - również przypadła do gustu smakoszom.  

Jednym z punktów programu było nagrodzenie osób w ramach konkursu kulinarnego. Autorzy najlepszych przepisów otrzymali od R. Sowy książkę jego autorstwa, pt. „Esencja Smaku”, z dedykacją oraz gadżety promocyjne wraz z folderem projektu od organizatorów.

Robert Sowa, wcześniej  kucharz reprezentacji Polskiej w piłce nożnej, obecnie szef kuchni warszawskiego hotelu Jan III Sobieski a także  członek elitarnego Klubu Szefów Kuchni i Komisji Gastronomicznej Polskiego Zrzeszenia Hoteli oraz Honorowym Prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Często bywa jurorem podczas prestiżowych konkursów i pokazów kulinarnych organizowanych w Polsce i zagranicą. Uczestniczy w  wielkich akcji kulinarnych, takich jak np. „Koncertowe lato” oraz programach radiowych i telewizyjnych. Zdobył wiele nagród i tytułów. Najbardziej prestiżową nagrodą był „Oskar Kulinarny 2004” w kategorii osobowość kulinarna.

Niedzielną degustację zorganizowało biuro promocji w Urzędzie Miejskim w ramach projektu pn. „Znajdowanie oraz promowanie nowych rynków zbytu na produkty rybne poprzez organizację lokalnej i ogólnopolskiej kampanii promocyjnej ryb i produktów rybnych” współfinansowanego ze środków UE w ramach SPO „Rybołówstwo i przetwórstwo ryb 2004 – 2006” w zakresie  Działania 4.3 „Znajdowanie oraz promowanie nowych rynków zbytu na produkty rybne”. 

Wśród wielu potraw powodzeniem cieszyły się także tatar z łososia i sushi

Od lewej Burmistrz K. Piwowarczyk, mistrz kuchni R. Sowa i właściciel Kasyna 'Wiarus' J. Wasilewski

Uczestniczka konkursu kulinarnego E. Aniećko odbiera nagrodę z rąk R. Sowy

Kierownik biura promocji w Urzędzie Miejskim, B. Białobrzeska z R. Sową